Los huevos de sartén con tomate y mozzarella son mucho más que
Ingredientes:
- 1 bote de salsa de tomate con aceitunas.
- 3 huevos.
- Bolitas de mozzarella fresca (cantidad al gusto).
- Sal rosa del Himalaya (o sal común).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Cilantro fresco.
Preparación:
- En una sartén amplia, calentar un chorrito de aceite de oliva y verter el contenido del bote de salsa de tomate con aceitunas. Dejar que la salsa se caliente bien, removiendo con suavidad para que no se pegue.
- Separar las claras de los huevos y añadirlas directamente sobre la salsa caliente, distribuyéndolas de forma que cubran buena parte de la superficie. Reservar las yemas aparte.
- Incorporar las bolitas de mozzarella, dejándolas caer entre las claras. La cantidad dependerá del gusto personal, pero se recomienda ser generoso para lograr una textura cremosa.
- Añadir sal al gusto y tapar la sartén. Cocinar durante varios minutos hasta que las claras estén cuajadas y la mozzarella fundida.
- Una vez alcanzado ese punto, añadir las yemas en su posición original y cocinar durante 2 minutos más sin tapar, para que queden cremosas pero no crudas.
- Al finalizar, espolvorear cilantro fresco picado por encima y servir inmediatamente. Acompañar con pan crujiente para aprovechar la salsa hasta el último bocado.
Este plato, que mezcla la tradición italiana con un giro moderno español, se ha vuelto viral no solo por su aspecto apetecible, sino por su sencillez. La chef Vanessa Venturas ha logrado que una receta humilde se transforme en una experiencia gastronómica reconfortante y llena de sabor. Perfecta para una comida en casa, para sorprender con pocos ingredientes o simplemente para quienes buscan reconectar con los sabores del Mediterráneo desde la comodidad de la cocina.
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Una publicación compartida por Vanessa Venturas | Recetas fáciles (@cocinandomelavida)
