El teflón es un polímero utilizado en la industria de utensilios de cocina por su propiedad antiadherente. Durante años, su uso generó preocupación por los posibles efectos en la salud. El profesor David Combariza, toxicólogo de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, explicó en un video institucional que el problema no está en el teflón como tal, sino en los compuestos utilizados para adherirlo a los sartenes.
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El docente indicó que el teflón, en su forma pura, es un material inerte y no representa un riesgo directo. Sin embargo, para quienes desean mayor tranquilidad, existen opciones como los sartenes de acero inoxidable o de hierro fundido, los cuales no utilizan recubrimientos antiadherentes y pueden ser una alternativa válida para evitar cualquier exposición potencial.
Combariza enfatizó que lo importante no es dejar de usar el teflón en todos los casos, sino estar atentos a la calidad del producto y su condición de uso. El riesgo aumenta únicamente cuando hay un deterioro visible o si el utensilio fue producido sin cumplir estándares adecuados.
Finalmente, hizo un llamado a los consumidores para que revisen el origen del sartén, las certificaciones del fabricante y el estado del recubrimiento antes de continuar usándolo. La revisión constante del estado de los utensilios de cocina sigue siendo la forma más eficaz de reducir cualquier posible riesgo.
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@medicinaunal ¿Es perjudicial para nuestra salud cocinar con utensilios que contengan teflón? 🍳🥘 En esta #CápsulaDelConocimiento, el profesor David Combariza, del Departamento de Toxicología nos cuenta cómo disminuir los riesgos para la salud con estos productos. 🗣️ Recuerda: evita riesgos para tu salud garantizando que las sartenes que uses esten libres de ácido perfluorooctanoico (PFOA), el pegamento con que se fija el teflón a tus sartenes. ✅ El teflón no representa ningún riesgo para tu salud, siempre que se fije con productos libres de PFOA. #Teflon #CocinaSegura #Salud #Intoxicación ♬ Few Foot – DJ BAI
