El guanabanazo es una bebida tradicional de regiones tropicales de América Latina, especialmente popular en países donde se cultiva la guanábana. Su origen se remonta a comunidades rurales que buscaban aprovechar al máximo la pulpa de esta fruta, considerada nutritiva y refrescante, para elaborar bebidas que pudieran consumirse en días calurosos.
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Ingredientes del guanabanazo
La receta requiere ingredientes sencillos y de fácil acceso. Para una porción de guanabanazo, se necesita:
- 2 tazas de pulpa de guanábana (sin cáscara ni semillas).
- 1 taza de leche líquida, entera o deslactosada.
- 1/2 taza de crema de leche.
- 1/2 taza de leche condensada, ajustable al gusto.
- 2 cucharadas de leche en polvo.
- Hielo al gusto (opcional).
- Extra de leche condensada para decorar (opcional).
Tiempo total: 10 minutos.
Porciones: 1.
Preparación paso a paso
El tiempo de preparación del guanabanazo es de aproximadamente cinco minutos, con cinco minutos adicionales para licuar y mezclar. Los pasos se detallan a continuación:
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- Retirar cuidadosamente la cáscara y las semillas de la guanábana, conservando únicamente la pulpa de la fruta.
Incorporar en la licuadora la mitad de la pulpa junto con la leche líquida, la crema de leche, la leche condensada y la leche en polvo, y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. - Añadir la pulpa restante y mezclar a mano o mediante pulsaciones suaves en la licuadora, permitiendo que queden trocitos de fruta que aportan textura a la bebida.
- Servir en un vaso alto y frío. Se puede añadir un extra de leche condensada por encima para quienes deseen un sabor más dulce.
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