Los científicos lo tienen claro desde hace muchos años: la anguila europea (Anguilla anguilla) está al límite y corre el riesgo de desaparecer por completo en muchas zonas del continente. La caída de su presencia en los ríos de la península Ibérica en las últimas décadas ha sido dramática, lo que representa el principal indicador de ese declive. Pero la pesca de su alevín, la conocida angula, se sigue permitiendo en algunas comunidades de España y en las cocinas de muchos restaurantes se sirve aún como un elitista manjar.
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